Lek Tau Suan - Makanan Khas Tionghoa Di Pontianak

Lek Tau Suan – Makanan Khas Tionghoa Di Pontianak

Banyak makanan khas Tionghoa yang tersedia di Pontianak, salah satunya adalah Lek Tau Suan. Nama tersebut berasal dari dialek Tio Ciu Bahasa Tionghoa, yang berarti butiran mutiara kacang hijau. Ini mungkin mengacu pada tampilannya yang berisi biji-bijian dan nampak berkilauan seperti mutiara ketika terkena sinar terang. Anda dapat menemukan makanan ini di sepanjang Jalan Gajahmada, Pontianak, Kalimantan Barat.

Baca Juga : Pantai Indrayanti – Keindahan Pantai Pasir Putih Di Pesisir Selatan Jogja

Lek Tau Suan terbuat dari kuah kental bening yang dimasak dengan kacang hijau yang kulitnya sudah dikupas. Kuah kental tersebut terbuat dari tepung tapioka lalu campurkan dengan gula dan pandan agar aromanya sempurna. Lek Tau Suan biasanya akan terhidang bersama irisan Cakwe yang garing. Anda akan mencium aroma yang khas, yakni harum pandan dan juga aroma kacang hijau jika Anda menyantapnya.

Makanan ini biasanya dihidangkan ketika masih hangat, dan cocok dinikmati di malam hari atau ketika sedang hujan. Ketika mencicipinya rasanya manis, lembut, dan ada sensasi kriuk-kriuk ketika menggigit Cakwenya yang garing. Bahan dan cara membuatnya pun begitu mudah. Bahan-bahan yang harus Anda siapkan yaitu kacang hijau kupas (yang sudah terendam air selama kurang lebih 30 menit), air, daun pandan untuk aroma, gula pasir, gula merah, garam, tepung sagu yang sudah larut, dan juga potongan Cakwe goreng.

Cara Mudah Untuk Membuat Lek Tau Suan

Pertama, tiriskan kacang hijau kupas yang sudah terendam air kurang lebih 30 menit. Setelah itu kukus kacang hijau tersebut dalam dandang yang sudah berisi air, tunggu mendidih selama kurang lebih 20 menit. Sementara menunggu kacang hijau matang, Anda bisa sambil menyiapkan kuahnya. Rebus air sampai mendidih, campur dengan daun pandan, gula pasir, gula merah, dan garam sampai benar-benar mendidih. Jika sudah mendidih dan bercampur dengan rata, masukkan kacang hijau yang sudah Anda kukus tadi.

Kemudian rebus semuanya kurang lebih 5 menit. Jika semua langkah sudah selesai dan adonan kacang hijau sudah bercampur, masukan larutan tepung sagu yang sudah Anda buat. Masak dan aduk terus sampai kuah menjadi kental sempurna. Lek Tau Suan sudah siap tersaji dengan taburan irisan Cakwe. Kuliner ini dapat Anda temukan di hampir semua kota di Indonesia termasuk Jakarta, tidak hanya di Pontianak.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Releated

Pisang Epe - Uniknya Jajanan Lokal Favorit Khas Tepi Pantai

Pisang Epe – Uniknya Jajanan Lokal Favorit Khas Tepi Pantai

Selain Sop Konro dan Coto Makassar, Sulawesi Selatan juga mempunyai jajanan lokal yang sangat unik, yaitu Pisang Epe. Jajanan ini biasanya terbuat dari pisang kepok atau pisang raja yang dijepit, kemudian dipipihkan dan dibakar, lalu diolesi dengan gula aren untuk pemanis. Makanan ini menjadi jajanan favorit pinggir jalan untuk orang-orang yang mengunjungi Pantai Losari. Tidak […]

Es Dawet Ayu - Minuman Legendaris Khas Banjarnegara

Es Dawet Ayu – Minuman Legendaris Khas Banjarnegara

Es Dawet Ayu merupakan minuman tradisional khas Banjarnegara, Jawa Tengah yang masih bertahan hingga kini. Meski telah berusia sekitar 69 tahun, minuman ini ternyata tetap memenangkan hati masyarakat. Buktinya, masih banyak penjual minuman ini yang sering ada di pinggir jalan atau berkeliling mendatangi target pembelinya langsung. Sejarah nama dawet ayu menjadi populer berkat lagu berjudul […]